打造“高粘性”社区商业，必须做好这一点；6大餐饮品类正从商场消失；餐厅套牢女性消费者三个关键步骤；商业场景，如何成为图像化社交时代的「优等生」
2021-03-09
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打造“高粘性”社区商业，必须做好这一点！伴随商业地产存量市场饱和，家门口的风口让嗅觉敏锐的资产巨头纷纷入局社区商业。
近几年，万科、绿地、龙湖、金科、保利、印力、世茂等知名房企纷纷布局社区商业，力图在新的市场里分一杯羹。此外，国家也出台相关政策，支持社区商业的发展，社区商业的市场前景可谓一片大好！
如今，社区商业仍旧火热，有调查表明，预计2030年，全国住宅面积将超300亿㎡，将形成至少2万个新社区商业。
未来几年国内社区商业体量庞大，人们的消费趋势亦更倾向于就近购物，中国社区服务将进入万亿级市场，小体量的社区商业正成为未来商业地产的蓝海。如何打造优质的社区商业项目，提供优质的会员服务，就成为行业持久探讨的课题。
➤ 针对会员生命周期的动态服务；
➤ 增加开放性的特色空间，提供会员社交场景；
➤ 数字化转型，强化会员体验；
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太惨烈！这6大餐饮品类正从商场消失食之大国，煎、炸、炒、煮、蒸、炖、烤，处处是人间烟火气的商战之地。2020年，全国21个重点城市标杆项目全年调整餐饮品牌门店近4万家（新开店+新关店），整体开关店比0.75，为各业态中最低值。
被“洗牌”出局者，或是被疫情“劝退”者中，不乏串串、小龙虾、冰淇淋等一些曾经的网红品类玩家。热度值渐散，它们都面临着来自市场竞争的残酷拷问：还能靠什么继续赚钱？
➤ 【串串】关店速度快赶上开店，性价比低；
➤ 【潮汕牛肉火锅】7成品牌未开新店，同质竞争严重；
➤ 【小龙虾】经营惨淡，超级网红沦为商场“弃儿”；
➤ 【冰淇淋】二八效应明显，被新茶饮、烘焙打劫；
➤ 【抹茶】深陷“关店潮”，一蹶不振；
➤ 【舒芙蕾】“死伤”惨重，品牌大溃败；
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餐厅连环套牢女性消费者，三个关键步骤不能少！近几年，“她经济”越来越火，海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。
一方面，女性正慷慨地犒劳自己，享受生活，消费能力直线提升。
另一方面，女性在消费中的决策权越来越重，主动性也越来越高。据相关数据显示，近75% 的家庭消费决策由女性主导。她经济正全面带动全民经济。餐饮人如何牢牢抓住女性消费者的心，借势她经济？
内参君为餐饮人梳理了从前期营销到用餐体验，再到后期传播，完整链条的全线攻略。
➤ 快速抓住她的吸引力，靠颜值，更靠认同感；
➤ 慢体验：靠舒适空间、靠贴心的菜品和服务；
➤ 长链条：利用分享欲，占领社交平台；
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商业场景，如何成为图像化社交时代的「优等生」？当人们谈论线上「图像化社交」时，实体商业场景构建者们应该反向思考什么？线下商业场景是一个构建者和参与者都自得其乐各取所需的循环，其从“人”的行为出发，最终必将落回到“人”本身的精神需求上。当全球层面的图像化社交时代不可逆的扑面而来，想要做“图像化社交优等生”，如何满足人们重视隐私的前提下提供新奇多变的体验性消费体验？如何营造能够准确直接表达情绪的场景氛围？如何提供人们对特定时间特定地点的记录需求、仪式感需求、传情达意需求的产品？
这些都是是线下商业场景需要考虑的问题，也是这个问题的阶段性答案。。
➤ “图像社交时代”对线下场景的影响；
➤ 大学路上，被图像社交拯救的楼上店们；
➤ 氛围，从“标题党”做起；
➤ 表达对时代中复杂议题的理解
