从卖菜到卖「菜」，社区商业们想要引爆「厨房革命」；现在的消费者都喜欢逛什么；素质教育是购物中心下一张引流王牌吗；疫情下的食品饮料新趋势；
2022-03-15
（点击标题，直达原文链接）
01
从卖菜到卖「菜」，社区商业们想要引爆「厨房革命」？上个月，全家便利店在中国台湾市场搞了一个瞄准「预制菜」的零售新物种。
这个全新概念的FamiSuper选品超市店经过1年多筹备，目前看，最大特色是，整个业态专注小家庭、上班族客群，2-3人一餐份量商品，门店售卖冷冻即食加热商品的比例史无前例地拉高到超过80%。
全家便利店2022年的目标是，全台开15家FamiSuper选品超市店，以此带动单店客流和业绩增长1-2成。
源自日本的全家，是亚洲最大的便利店之ㄧ。通过预制菜精准切中新一代消费者在“家”吃饭场景，全家便利店正在领衔社区商业们发力的「厨房革命」。
➤ 便利店怎么卖预制菜；
➤ 预制菜加速渗透社区；
➤ 消费升级，社区撬动预制菜还在早期；
02
2021年全国“店王们”销售额排行榜出炉：现在的消费者都喜欢逛什么？2021年依旧是“跌宕”的一年，新商业项目扎堆开业、旧商业积极寻求出路、商场面临关店潮、不少新品牌又逆势狂奔.....这些无一不在反映着行业之变与商场沉浮。
随着2021年各大商业项目销售业绩的出炉，行业态势也明朗起来。
那么现在的消费者，都喜欢逛什么？位居全国销售TOP的“店王们”，又能给到我们哪些商业启示。
➤ 2021年“店王们”展示了如何的行业光景？
➤ 全国“店王”项目；
➤ 这些“店王们”吸引消费者的共性？
03
近4000亿规模的素质教育，是购物中心下一张引流王牌在疫情“停课不停学”阶段，购物中心内的教育机构退租率就已达15%-20%。自“双减”落地后，购物中心内学科类教育品牌的退租率急速走低。
而在同一时段里，购物中心迎来了新一批素质类教育机构品牌的入驻潮。各家素质类教育品牌种类丰富，不仅涉及美术、舞蹈、音乐等常见类赛道，也新增了如滑雪、马术、STEAM等新兴赛道。据赢商大数据统计，全国入驻购物中心的素质类教育品牌达到2258个。
对比被强制撤场的学科类教育机构，新一批入驻的素质类教育机构品牌能否成为购物中心的下一张流量王牌。
➤ 预估市场规模近4000亿，素质类教育品牌涌向购物中心；
➤ 素质类教育品牌，购物中心的“双赢”；
➤ 素质教育能否成为购物中心下一张引流王牌？
04
被食物支配的情绪：疫情下的食品饮料新趋势过去一周，最繁忙的除了为防疫工作加班加点的大白，还有奔波在大街小巷的骑手们，疫情使人们的“菜篮子”从线下的商超、菜市场挪到了线上，居家办公的白领习惯打开生鲜APP购买精致的轻食和口味丰富的速食，不能外出健身的人士网购零糖酸奶和燕麦减脂粥，有小孩的宝妈青睐纯天然的婴幼儿辅食，疫情不仅改变了人们的购物习惯，在食品饮料的选择上也发生了新的变化。
➤ 想要被允许的放纵，但健康仍是主要诉求；
➤ 食品不仅为口腹之欲，消费者还为情绪价值买单；
➤ 方便速食大门打开，口味被新消费重新培养；
